El Mapa de Sabores Innovadores.

Cantabria no es solo anchoas y cocido montañés. Aquí te presentamos 10 espacios donde la gastronomía se eleva a la categoría de arte, perfecta para una ocasión especial.

Guía Gastronómica de la Capital Cántabra

Santander es mucho más que playas y bellos paisajes; es una capital gastronómica con una despensa envidiable, gracias a la calidad de sus productos del mar y la tradición de su cocina cántabra.

Si estás planeando una visita, o eres local y buscas nuevos sabores, aquí te presentamos 10 restaurantes que no puedes perderte. ¡Desde alta cocina hasta tabernas históricas!

1. El Serbal  (Alta Cocina y Vanguardia)

El único restaurante con Estrella Michelin en la capital, ofrece una experiencia de alta cocina sofisticada, con menús degustación basados en el producto de temporada con un servicio impecable.

• • Dirección Correcta: Avenida Manuel García Lago, 1, 39005 Santander, Cantabria

2. La Bombi (El Clásico Marinero)

Un verdadero templo del producto de mar. Si buscas el pescado y marisco de máxima frescura, recién llegado de la lonja, este es tu destino. La cocina es tradicional y respeta la calidad de la materia prima al máximo.

• • Dirección Correcta: Calle Casimiro Sáinz, 15, 39003 Santander, Cantabria.

3. Cañadío (Tradición con Sello Propio)

Icono de Santander, famoso por su premiada propuesta de pinchos y, sobre todo, por su icónica Tarta de Queso. Un lugar perfecto para disfrutar de la cocina cántabra con una presentación moderna.

• • Dirección Correcta: Calle Gómez Oreña, 15, 39003 Santander, Cantabria.

4. Casona del Judío (Innovación en Entorno Único)

Liderado por el chef Sergio Bastard, este restaurante es un referente en la cocina creativa y técnica. Ubicado en una elegante casona, ofrece una experiencia de menús degustación basados en la estacionalidad.

• • Dirección Correcta: Calle Repuente, 20, 39012 Santander, Cantabria.

5. Umma (Elegancia y Mercado)

Uno de los restaurantes que más ha crecido en popularidad. Ofrece una cocina de mercado elegante y versátil, centrada en la calidad y la estacionalidad del producto.

• • Dirección Correcta: Calle del Sol, 47, 39003 Santander, Cantabria.

6. La Mayor (Sabor Cántabro Tradicional)

Ideal para los amantes de los sabores contundentes. Si buscas el auténtico Cocido Montañés, guisos y carnes que recuerdan a la cocina de casa, este es el lugar.

• • Dirección Correcta: Calle Juan de la Cosa, 5, 39004 Santander, Cantabria.

7. Pan de Cuco (Fusión y Recorrido)

Propuesta original de cocina de fusión y street food gourmet. Un concepto divertido, con platos con influencias internacionales. (Nota: Se encuentra en Suesa, a pocos minutos de Santander, pero es considerado un imprescindible en la ruta).

• • Dirección Correcta: Calle Calabazas, 17, 39150 Suesa, Cantabria.

8. Cadelo (Autor Accesible y Vinos)

Ofrece una cocina de autor más informal y accesible, con un gran enfoque en el producto fresco y una cuidada selección de vinos. Excelente opción para platos originales y buena relación calidad-precio.

• • Dirección Correcta: Calle Santa Lucía, 33, 39003 Santander, Cantabria.

9. La Tucho (Taberna de Raciones)

Clásico para el tapeo y las raciones en el barrio de Corbán. Conocido por la calidad de sus mariscos, sus pescados y por ser un punto de referencia para probar las mejores rabas de la zona.

• • Dirección Correcta: Calle San Román, 12, Barrio Corbán, 39012 Santander, Cantabria.

10. Deluz (Sostenibilidad y Producto)

Ubicado cerca de El Sardinero, Deluz destaca por su cocina de mercado honesta con un fuerte compromiso con la sostenibilidad y el producto local y de temporada.

• • Dirección Correcta: Calle de Ramón y Cajal, 18, 39005 Santander, Cantabria.